Súp Tây Hồ (chay)
Trong tuần bạn nên thay đổi hương vị lạ cho bữa cơm gia đình bằng các món chay. Món súp Tây hồ giới thiệu dưới đây được chế biến từ các nguyên liệu: nước ép từ rau bồ ngót, đậu hũ non, tàu hủ ki, dầu mè, nấm rơm, cua chay, nước dừa khô...
|
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh rau bồ ngót xay lấy màu xanh
- 2 bánh đậu hũ non cắt hạt lựu
- 200g tàu hũ ki non thay trứng
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 50gr nấm rơm cắt nhuyễn
- 2 muỗng canh bột năng
- 100g cua sợi chay xé nhuyễn
- 3 muỗng canh bột nêm chay
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 lít nước dừa khô
Thực hiện:
Nước dừa khô cho vào nồi nấu sôi, nêm gia vị cho vừa ăn.
Lần lượt cho các nguyên liệu: đậu hũ non, đậu hũ ki, nấm rơm, cua xé sợi và nước cốt bồ ngót vào nấu chín.
Hoà bột năng cho vào súp đến khi sánh lại là được.
Thưởng thức:
Khi ăn rắc thêm tiêu, một ít ngò rí, dầu mè lên trên, món ăn sẽ hấp dẫn và thơm ngon hơn.
|
|
- PGS.TS Nguyễn Vi Dân, Khoa Địa lý, ĐHKHTN
- ThS. Trần Thiện Cường, Khoa Môi trường, ĐHKHTN
- GS.TS. Ngô Duy Cường, Khoa Hóa học, ĐHKHTN
- TS. Trần Văn Cúc, Khoa Toán - Cơ - Tin học, ĐHKHTN
- GS.TS Lê Trọng Cúc, Khoa Môi trường, ĐHKHTN
- PGS.TS. Hoàng Xuân Cơ, Khoa Môi trường, ĐHKHTN
- TS. Lê Văn Chiều, Trung tâm CNMT & PTBV, ĐHKHTN
- GS.TSKH.NGUT Nguyễn Cẩn, Khoa Môi trường, ĐHKHTN
- PGS.TS Bùi Duy Cam, Ban giám hiệu, Khoa Hóa học, ĐHKHTN
- PGS.TS Đoàn Văn Bộ, Khoa Khí tượng - Thủy văn - Hải dương học, ĐHKHTN
|
|