|
Nguyên liệu:
- 300g rau tiến vua
- 1 củ cà rốt lớn
- 2 củ hành tây
- 200g tôm sú loại vừa
- 200g mực
- 1 thìa xúp nước cốt chanh
- 1 thìa xúp nước mắm
- 1 thìa cà phê tỏi xay
- 1 thìa cà phê ớt xay
- Rau thơm, mè rang, đường
Thực hiện:
- Cà rốt, hành tây rửa sạch, để ráo, thái mỏng. Rau tiến vua ngâm nước.
- Đun sôi nước. Luộc vừa chín tôm, mực. Tôm bóc vỏ. Mực thái sợi.
- Hòa tan nước mắm, đường, nước cốt chanh rồi cho tỏi xay và ớt vào.
- Cho các nguyên liệu trên vào tô lớn, rưới nước mắm pha vào và dùng tay bóp đều cho thấm.
Thưởng thức:
- Đổ gỏi vào khuôn trái tim. Ép chặt, cho ra đĩa. Xếp tôm, mực lên. Rắc rau thơm thái nhuyễn, mè lên trên. Dùng với nước mắm tỏi ớt.
|
