|
Gia vị:
(1) 250ml nước đun sôi để nguội, 1/2 thìa cafe muối.
(2) 1/2 thìa cafe dầu thơm, 1 thìa cafe muối.
Thực hiện:
- Dùng 2 quả trứng đập bỏ vỏ, cho hành thái nhỏ và gia vị (1) vào đánh đều, đổ vào trong bát chưng.
- Khoai tây gọt vỏ, xắt lát, luộc chín, nghiền nát, trộn với nấm hương thái nhỏ và ngô; sau đó cho gia vị (2) và 1 quả trứng gà vào trộn đều.
- Đầu tiên, cho bát trứng vào trong nồi, để nhỏ lửa chưng cách thủy 20 phút. Sau đó viên tròn ngô và khoai tây đã trộn đều thành các viên nhỏ vừa ăn đặt vào trong bát trứng, tiếp tục chưng cách thủy 10 phút nữa.
- Sau khi bắc ra, cho rau thơm vào là được.
Yêu cầu:
- Có thể thay thế khoai tây bằng thịt xay (giò sống).
- Trước khi chưng, có thể đem viên ngô lăn qua một lớp bột ngô nữa để tăng thêm mùi vị của ngô trong món ăn.
|
