Trong khuôn khổ các chương trình đào tạo của PUF Hà Nội, chương trình thạc sĩ quản lý khách sạn khai giảng khóa đầu tiên vào tháng 10 năm 2008, nhằm đáp ứng yêu cầu phát triển về nguồn nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực khách sạn tại Việt Nam. Chương trình thạc sĩ quản lý khách sạn sẽ do Đại học Toulouse le Mirai và Trường ĐHKHXH&NV, ĐHQGHN hợp tác thực hiện. Bằng thạc sĩ (300 tín chỉ) do trường Toulouse le Mirail cấp được công nhận trên toàn Cộng đồng Châu Âu.

Nhờ sự hỗ trợ về mặt tài chính của 2 Chính phủ Pháp và Việt Nam, học viên của chương trình này được hưởng mức học phí ưu đãi và hệ thống học bổng phong phú duy nhất chỉ có ở PUF Hà Nội. Trong quá trình đào tạo, học viên sẽ đựợc đi thực tập từ 4 đến 6 tháng tại các khách sạn lớn ở Việt Nam hoặc nước ngoài. Và sau 15 tháng đào tạo, học viên sẽ được trang bị những kiến thức và cách làm việc chuẩn nhất để có thể đảm nhiệm vai trò của một nhà quản lý khách sạn tương lai.

Khách sạn Sunway Hà Nội cam kết hỗ trợ cho 10 suất học bổng và nơi thực tập (tại các khách sạn của Tập đoàn Sunway International Hotels & Resorts) cho học viên được tuyển chọn. Và ngay sau khi tốt nghiệp, những học viên được chọn sẽ ký kết hợp đồng lao động với khách sạn.