|
Bước 1:
Thịt bò sơ chế sạch, lọc bỏ gân, thái miếng nhỏ. Dứa gọt sạch, cắt mắt, cho vào xay sinh tố lấy nước. Hành tây, cà chua rửa sạch, thái bổ cau, cà rốt làm sạch, thái chân tẩy. Chanh vắt 1/2 bát ăn cơm. Hành lá rửa sạch, thái 4 phân. Rau dăm nhặt, rửa sạch
Bước 2: Ướp thịt bò với hỗn hợp sau:
- 1 thìa canh xì dầu
- 1 thìa tiêu trắng
- 1 thìa bột gà, 1/2 thìa rượu hoa tiêu
- 1 thìa đường.
==> Trộn đều, ướp trong vòng 15′
Bước 3: Ướp hành tây + 1/2 thìa muối + 1 thìa canh đường + nước chanh vắt
Bước 4: Ướp cà rốt + 1/2 thìa muối + 1 thìa canh đường (chú ý ko ướp chung hành tây và cà rốt, đường để ướp cà rốt cho nhiều hơn đường uớp hành tây) + nước chanh vắt
Bước 5: Đun sôi nước dứa với 1 ít lá cần tây, hành lá, rau dăm (có tác dụng thơm, dậy mùi), khi nước sôi, trần nước dứa với thịt bò đã ướp.
Bước 6: Pha nước chua: 1 bát nước lọc ăn cơm + 1 thìa đường + 1/2 thìa muối + nước chanh + ớt + tỏi, trộn với thịt bò sau khi đã trần với nước dứa.
Bước 7: Trộn thịt bò với hành tây, cà rốt, rắc rau, lạc đều lên thịt bò, sắp ra đĩa, dùng trong bữa ăn gia đình.
|
